癸酸俗称羊脂酸，由天然椰子油经水解、分馏而成，是白色结晶，具有不愉快气味，熔点31.5℃，沸点270℃，相对密度0.8782，闪点50℃。不溶于水，溶于大部分有机溶剂。主要用于生产癸酸衍生的酯类产品，作为香料辅料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。

【正癸酸的物性数据】

白色结晶体。具有难闻的气味。实际上不溶于水（20℃时0.015g/100g），溶于醇、醚、苯、氯仿和二硫化碳，也溶于稀硝酸。熔点31.5℃；沸点270℃；密度0.8858；折光率1.4169。稳定性 Stable. Incompatible with bases, reducing agents, oxidizing agents。

【正癸酸的主要用途】

用于制取癸酸酯类产品，其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。一般可用于塑料增塑剂、喷漆的软化剂、采矿浮选剂、农药助剂、搪瓷防变色剂及有机合成中的原料，也可用于制取香料。

【正癸酸的贮存方法】

用塑料桶或涂塑铁桶包装，每桶190kg。应放在阴凉地贮存，注意防晒，防止摔撞。

【正癸酸的稳定性】

1.常温时为白色固体，具有不愉快气味，不溶于水，溶于乙醇与大部分有机溶剂。
2.本品无毒。小鼠经口LC50大于10g/kg，但对皮肤有刺激作用。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。
4. 天然存在于苹果、牛肉、小麦面包中。