理化特性

三丁酸甘油酯(甘油三丁酸酯,tributyrin, CiH,60),由三分子丁酸和一分子甘油组成，相对分子质量为302.36，无色微油状液体，具有奶油香、黄油香气,微苦味。

不溶于水,溶于乙醚、苯、丙酮、乙醇等有机溶剂,三丁酸甘油酯以口服给药方式,药物半衰期较长,可达40 min。一般认为,三丁酸甘油酯作为食品及工业接触中不存在安全问题,但遇到高热、明火或与氧化剂接触,有引起燃烧的危险。

作用机理

研究表明，丁酸盐与胃酸置换生成自由丁酸或者丁酸离子后，在胃和小肠的上端被迅速吸收,极少进入后肠。

而三丁酸甘油酯与丁酸盐最大的差别就在于，三丁酸甘油酯可以顺利过胃而不被胃酸分解，在肠道中经过胰脂肪酶分解，释放出自由丁酸和甘油。三丁酸甘油酯具有肠道缓释厂酸的功能，专注于肠道后端的健康，其定点缓释部位更符合动物自然生长饲用碳水化合物在结肠或盲肠中被微生物发酵后产生丁酸的部位，能够达到控制后肠中合理发酵的目的。

事实上,幼龄动物由于肠道后端病原菌的过量繁殖和未消化饲料的不合理发酵,以及早期断奶阶段肠道黏膜和免疫系统的不完善,极易引起腹泻、结肠炎等肠道相关疾病。

因此,三丁酸甘油酯在幼龄动物上应用较多,有减少幼龄动物断奶后的腹泻,减少断奶应激,增加成活率和日增重的作用。